Bolos

Bolo bomba

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Esse bolo é daqueles de comer de joelhos! Consegui essa receita recentemente com uma querida tia e não demorei muito para testar em casa! Super aprovado!! Um bolo gelado que já vai pro forno com o recheio! E a cobertura? Nada mais nada menos que um delicioso ganache de chocolate ao leite!! Hmmmmmm!!!

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite
  • 3 gemas
  • 3 colheres de maizena
  • 1 creme de leite sem soro
No liquidificador bata o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e quando o creme estiver frio coloque o creme de leite sem soro, mexa bem e reserve.

Massa:

  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de chocolate em pó (do Padre)
  • 100 gr de margarina
  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 claras em neve

Na batedeira coloque a margarina e o açúcar e bata até formar um creme. Junte o chocolate em pó e o leite e continue batendo. Depois coloque a farinha de trigo e bata mais um pouco. Desligue a batedeira. Por fim acrescente o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com uma espátula.

Coloque a massa do bolo numa assadeira grande untada e enfarinhada. Por cima coloque o creme em colheradas até cobrir toda massa do bolo. Leve ao forno médio pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 50 minutos, faça o teste do palito.

Retire o bolo do forno e cubra com a cobertura ainda quente.

Cobertura:

  • 200 gr de chocolate em barra ao leite
  • 1 caixinha de creme de leite

Quebre o chocolate em barra em pedacinhos e derreta em banho-maria. Ainda quente junte uma caixinha de creme de leite e misture bem. Cubra o bolo em seguida. Espere o bolo esfriar e leve para a geladeira.

 

 

Brownie branco com frutas vermelhas

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Ingredientes:

  • 250 g de chocolate branco de boa qualidade
  • 75 g de manteiga
  • 125 g de açúcar
  • 2 ovos grandes batidos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 150 g de farinha de trigo
  • uma pitada de sal
  • 150 g de framboesa, mirtilo ou morango

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma fôrma de 20 cm e forre o fundo com papel vegetal. Derreta 2/3 do chocolate em banho maria e deixe esfriar. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Acrescente os ovos, a essência e, por último, o chocolate derretido. Peneire a farinha de trigo e o sal sobre o creme e misture. Adicione aos poucos o restante do chocolate picadinho e as frutas. Passe a mistura para a fôrma e nivele com uma espátula. Asse por 30-35 minutos, deixe esfriar e corte em quadradinhos. É importante que o brownie fique firme por fora e macio e úmido por dentro.

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Bolo de chocolate e coco sem farinha

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Esse bolo é daquelas receitas rápidas e deliciosas. Aquelas selecionadas para nooossa alegriaa! Desculpem, não resisti! Mas, realmente essa receita além de simples é muito gostosa e fica linda! Aproveitem para fazer no domingo, dia das mães! Vai ser sucesso, com certeza!

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de achocolatado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 150 gr de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

No liquidificador bata os ovos por 2 minutos. Depois acrescente o açúcar, o achocolatado e a margarina e bata mais um pouco. Coloque o coco ralado e o fermento e bata rapidamente. Coloque a massa em uma forma redonda de 20 cm, untada. Leve para assar em forno moderado por aproximadamente 30 minutos, sem abrir o forno durante esse tempo. Depois de assado, espere o bolo amornar e desenforme. Corte o bolo ao meio para recheá-lo.

Recheio de brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres de achocolatado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 50 gr de chocolate em barra picado

Leve ao fogo o leite condensado, o achocolatado e a margarina e faça um brigadeiro mais mole. Com a metade desse brigadeiro recheie o bolo. Com a outra metade ainda quente misture a barra de chocolate picado até derreter completamente. Depois cubra o bolo com essa cobertura. Decore com raspas de chocolate.

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Bolo de maçã, nozes e canela

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Pra quem não sabe, o motivo do blog estar parado, foi que ganhei uma bebê há quase 3 meses! Com a nova rotina, ficou mais complicado conciliar as atividades de mãe e também cozinhar! Aos poucos estou voltando pra cozinha e claro, para o blog também!

Esse bolo foi uma descoberta nas minhas leituras de blogs gastronômicos! Desde que vi fiquei muito tentada em fazer! E não é que o resultado é muito bom?!! Um bolo delicado, suave e úmido!! Espero que testem e aprovem!!

Ingredientes:

  • 1 e 1/3 xícaras de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos
  • 1 xícara de nozes quebradas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Numa tigela peneire a farinha de trigo, a canela em pó, o bicarbonato. Misture bem e reserve. Na batedeira bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme amarelo claro, aproximadamente 4 minutos. Ainda com a batedeira ligada acrescente aos poucos a mistura da farinha e bata até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e com a ajuda de uma espátula incorpore as maçãs em cubinhos, as nozes e a essência de baunilha. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido para assar por cerca de 1 hora. Espere amornar para desenformar.

Receita tirada daqui.

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Bolo de iogurte e limão siciliano

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Bolo fofinho e super perfumado, bom pra qualquer hora!!!

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 copo de óleo
  • 3 ovos
  • suco de 2 limões sicilianos
  • raspas de 1 limão siciliano
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Dica: use como medida para os outros ingredientes o próprio copo do iogurte. Se não tiver o limão siciliano, pode substituir pelo limão taiti, porém diminua a quantidade de suco para 1 limão e metade das raspas.

No liquidificador coloque o iogurte, o óleo, os ovos, o suco do limão e as raspas. Bata bem e reserve. Numa tigela misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, depois incorpore delicadamente a mistura dos líquidos e mexa até obter uma massa homogênea. Despeje então a massa numa forma de buraco untada e enfarinhada, leve ao forno médio pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos. Depois de desenformar, polvilhe açúcar de confeiteiro!

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Bolo de maracujá

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de polpa de maracujá com sementes
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela bata as gemas com o açúcar até virar um creme. Acrescente a margarina, a  farinha de trigo e bata bem até ficar uma massa homogênea. Junte a polpa de maracujá e o fermento em pó e misture bem. Por fim, incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.

Calda:

  • 1 xícara de chá de polpa de maracujá com sementes
  • 1/2 xícara de água
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe ferver, mexendo de vez em quando,  por aproximadamente 20 minutos. A calda deve engrossar até ficar na consistência de geléia mole. Cubra o bolo com a calda ainda quente.

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Bolo de granola

Ingredientes:

03 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (300gr)

02 xícaras (chá) de leite (400ml)

02 xícaras (chá) de granola tradicional (250gr)

02 xícaras (chá) de açúcar (300gr)

1 ½ tabletes de margarina culinária (150gr)

03 ovos (separar as gemas das claras)

03 colheres (chá) de fermento químico em pó (12gr)

Farinha de trigo para enfarinhar

Óleo para untar

Preparo:

Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, misture, inicialmente, as gemas, o açúcar e a margarina. Depois, acrescente, lentamente, a farinha de trigo integral e o leite. Continue batendo até a massa ficar mole. Sem bater misture o fermento, a granola e, por último, as claras em neve. Despeje o conteúdo em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.

Bolo de amêndoas

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Desde que vi essa receita, não parei de pensar nela! É um bolo muito famoso, típico da culinária portuguesa! Pesquisei muitas receitas até encontrar essa! Adorei o resultado, o bolo é realmente divino!

Ingredientes:

Bolo:

  • 60 gr de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 120 gr de açúcar
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 80 gr de amêndoas moídas sem pele (farinha de amêndoa)
  • 2 colheres de sopa de whisky

Pré-aqueça o forno a 190º C. Unte uma forma, com fundo removível, com manteiga. Bata os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar uma massa homogênea. Junte a farinha, o fermento e a farinha de amêndoas à massa, bata até ficar tudo incorporado. Finalmente junte o whisky e misture bem. Coloque a massa na forma e leve ao forno até estar cozida (faça o teste do palito no centro do bolo). Retire do forno e reserve.

Cobertura:

  • 150g de amêndoas laminadas
  • 75 gr de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 50 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de whisky

Coloque todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo baixo até começar a ferver e a calda ficar mais encorpada. Cubra o bolo com essa cobertura e leve ao forno, ainda quente, para dourar as amêndoas, cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme!!

Tirei a receita de um blog português, esse aqui.

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Bolo cor de rosa

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Esse bolo fez parte da minha infância!!! Receita antiiiga!! Mas vale a pena fazer, pois além de ser lindo, é um bolo bem fofinho e saboroso!!

Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de quick de morango
  • 1 xícara de chá de água fervendo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Na batedeira, bata os ovos e acrescente o açúcar sem parar de bater. Junte o óleo, a farinha de trigo, o quick e bata bem. Coloque a água fervendo e mexa até que a massa esteja homogênea. Por fim, junte o fermento em pó, mexa delicadamente e despeje a massa numa forma de buraco média, untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos, faça o teste do palito.

Cobertura:

  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1/2 xícara de chá de quick de morango
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar

Leve ao fogo até ferver e engrossar. Cubra o bolo imediatamente, senão a cobertura endurece. Quem preferir, pode fazer um brigadeiro como cobertura, apenas substituindo o chocolate em pó por quick de morango!!

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Bolo de banana e aveia

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Desde que vi essa receita, fiquei com água na boca, pois adoro bolo de banana. Não havia testado nenhuma receita com aveia e adorei o resultado! O bolo fica fofo e úmido, o que  torna impossível comer apenas um pedaço. Acrescentei nessa receita essência de baunilha, que eu adoro, e acho que ficou ótimo! Além de ser  delicioso, é um bolo muito fácil de fazer! Obrigada Quitandoca por compartilhar a receita!

Ingredientes:

  • 6 bananas maduras
  • 3 xícaras de aveia em flocos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo (usei de canola)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

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Numa tigela misture os ingredientes secos (aveia, açúcar mascavo, fermento e canela em pó). Reserve. No liquidificador, bata as bananas, o óleo, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Jogue essa mistura de bananas nos ingredientes secos e mexa bem com uma colher de pau. Use uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, mas se não tiver pode ser uma forma de buraco. Decore com rodelas de banana e pedacinhos de nozes. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que o bolo esteja douradinho!

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