Bolos

Bolo de chocolate

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Sexta-feira, fim de semana chegando… Merece um bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro hein?! Receitinha fácil e rápida! Tirei daqui.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de água fervente
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Peneire os ingredientes secos (farinha, açúcar e chocolate em pó). Junte os ovos e o óleo e misture (não é necessário utilizar batedeira nem liquidificador). Acrescente aos poucos a água fervente e mexa bem até a massa ficar homogênea. Por último coloque o fermento em pó e o bicarbonato e misture devagar.

Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito.

Cobertura de brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 5 colheres de sopa de chocolate em barra ralado (usei metade ao leite e metade meio amargo), se não tiver pode usar 3 colheres de chocolate em pó

Leve ao fogo sem parar de mexer até dar a consistência de brigadeiro e desgrudar do fundo da panela. Cubra o bolo e parta uma fatia bem generosa!!!

Bom final de semana!

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Bolo de fubá e laranja

Sabe aquele bolo que perfuma a casa toda e te convida à sentar e relaxar? Esse bolo é assim!

Eu adoro bolo de fubá, mas essa receita com laranja deixa o bolo suave e delicado, perfeito para acompanhar um café!

Ingredientes:

  • 120 ml de óleo
  • 2 ovos
  • 150 gr de açúcar
  • 120 ml de suco de laranja
  • 100 gr de fubá
  • 145 gr de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • raspas da casca de 1 laranja

Numa tigela, misture o óleo, os ovos, o açúcar e o suco de laranja. Depois acrescente a farinha de trigo, o fubá, as raspas e o fermento, mexa bem. Despeje numa forma de buraco, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 40 minutos.

Espere esfriar e desenforme!

Polvilhei açúcar de confeiteiro, cortei um belo pedaço e me deliciei!

Bolo de cebola

Esse bolo salgado é uma ótima opção para um lanche. Tirei a receita daqui, mas confesso que fiz algumas alterações, como por exemplo acrescentar bacon em cubinhos na massa!

Ingredientes:

  • 3 cebolas picadinhas
  • 3 tomates sem pele nem sementes picadinhos
  • 1/2 xícara de bacon em cubinhos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de maizena
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de salsinha picadinha
  • sal e pimenta do reino a gosto

Em uma panela, sem óleo, frite o bacon até que ele esteja crocante.  Retire o excesso de gordura, acrescente a cebola, o tomate e o azeite e refogue bem. Junte a salsinha e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. No liquidificador bata os ovos, a maizena, a farinha de trigo e o fermento. Junte ao refogado e mexa bem. Despeje a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada. Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos, até que o bolo esteja douradinho!

Pudim de ricota

Conversando com a Dayse (sogra), ela me contou que tinha feito um pudim de ricota bem gostoso. Mais que depressa pedi a receita e uma foto para que pudesse postar aqui. Ela me mandou por email (já que mora em Vila Velha – ES) e eu repasso para vocês.

Esta receita está no livro SABOR E ARTE DA COZINHA BRASILEIRA – TEREZINHA TERRA, Editora Clube do livro, São Paulo, 1988. O texto de apresentação do livro foi escrito por Bariane Ortêncio. Ele começa dizendo que “Todo mundo tem uma receita pra dar. É só tocar no assunto culinária, que lá vêm receitas, umas aprendidas, outras inventadas.”… Este livro foi um presente que recebi há muitos anos atrás e nunca mais saiu da cabeceira de meu fogão, como bem vaticinou Bariane! Espero que você e suas amigas do myfacecook aproveitem essa receita que vai muito bem com um cafezinho. Bjcs da sogra.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a medida do leite condensado)
  • 500 g de ricota fresca
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Bata bem, no liquidificador, o leite condensado, o leite, as gemas o açúcar e a ricota. Despeje numa tigela e misture as claras em neve firme. Asse em forno moderado até dourar, em forma untada e polvilhada com açúcar. Desenforme depois de frio.

Brownie


Assim que comecei o blog, minha sobrinha Kim me pediu que eu fizesse brownie. O brownie é um bolo de chocolate típico da culinária americana, que tem um recheio bem “puxento” e uma casquinha sequinha e crocante. Pesquisei e testei algumas receitas e essa me deixou extremamente feliz!

Ingredientes:

  • 300g de chocolate meio amargo
  • 200g de manteiga sem sal
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara de nozes picadas

Pré aqueça o forno a 200 graus. Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho maria. Deixe esfriar um pouco. Na batedeira, bata os ovos juntos com o açúcar e a baunilha. Adicione aos poucos o chocolate derretido com a manteiga e bata bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó e o fermento e mexa rapidamente. Incorpore as nozes e misture.

Unte uma forma retangular e despeje a mistura. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos. A superfície estará com uma crosta sequinha e o meio ainda estará úmido. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar. Se preferir, sirva com uma bola de sorvete de creme!!