Salada de folhas verdes com vinagrete de limão e hortelã

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Essa salada é uma ótima pedida para os dias quentes! Além de saudável, é super saborosa e refrescante!

Ingredientes:

  • 01 cabeça de alface americana limpa, seca e rasgada
  • 01 cabeça de alface roxa limpa, seca e rasgada
  • ½ bandeja de endívias limpas e secas e rasgadas (ou acelga)
  • ½ xícara de nozes quebradas
  • 02 maçãs verdes sem casca cortadas em cubinhos (assim que cortar esprema algumas gotas de limão para que não escureçam)
  • 150 gramas de queijo gruyère ralado em tiras finíssimas (ou parmesão)

Vinagrete de limão e hortelã:

  • ½ colher de chá de sal
  • 02 colheres de sopa de folhas de hortelã
  • 02 colheres de sopa de folhas de salsinha
  • 01 colher de chá de raspas de limão siciliano
  • 03 colheres de sopa de suco de limão siciliano
  • 01 colher de sopa de mostarda Dijon (se não estiver pode ser a normal)
  • ½ xícara de azeite de oliva (extra virgem)
  • ¼ colher de chá de alho picadinho
  • 02 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 01 colher de chá de mel

Prepare o vinagrete picando as ervas e misturando com os outros ingredientes. Reserve.

Arrume as folhas verdes em uma saladeira, sobre elas espalhe as nozes, a maçã em cubinhos e as tiras de queijo. Regue com o vinagrete e sirva em seguida.

Se quiser acrescente tiras de frango grelhado! Fica uma delícia!

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