Batatas à moda russa

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 4 salsichões
  • 3 tomates maduros (usei tomate italiano)
  • 1 cebola média
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 lata de cerveja clara
  • 150 gr de mussarela fatiada
  • sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Descasque as batatas, corte em rodelas de aproximadamente 1 cm e em uma panela grande e rasa, ou frigideira com lateral mais alta, faça um camada com as rodelas de batata. Tempere com sal,  pimenta do reino e um fio de azeite. Em seguida, faça uma camada com rodelas do salsichão, acomode-os bem para cobrir todos os espaços. Depois, cubra com rodelas finas de tomate e por fim com rodelas de cebola. Tempere novamente com sal, pimenta do reino e um fio de azeite.

Coloque então o molho de tomate e a latinha de cerveja. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, com a panela tampada. Deixe ferver bem. Para saber o ponto certo, basta espetar com um garfo uma batata e perceber que ela já está cozida. Nesse momento, desligue o fogo e cubra com as fatias de mussarela. Espere derreter o queijo e sirva em seguida! Para acompanhar basta um arroz branquinho!!

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